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如何看紫砂壺?新手入門篇必備!

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宜興紫砂壺是明清時期江蘇宣興地區(qū)所產(chǎn)的一種陶質(zhì)茶具。紫砂壺泡茶不走味、貯茶不變色,即使是盛暑時節(jié),所泡之茶仍不易餿。由于泡茶日久,茶素慢慢滲入陶質(zhì)中去,如果只泡清水,也有一股清清的茶香。

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泥料
  紫泥的色澤應(yīng)紫里泛青、泛紅,紅泥應(yīng)紅而不艷,本山綠泥應(yīng)黃里發(fā)青。紫砂壺的表面不論偏紫、偏紅,養(yǎng)壺不久都應(yīng)有油潤的感覺,而不是枯、乏,顯得沒有活力,像老人的皮膚一樣缺乏油性。
  “泥好”。一個外行人進入服裝店,很難一眼辨別出哪―種是純棉,哪一種是混紡的,專門做服裝的老板通過手摸、眼看,就大致分清純棉、混紡等質(zhì)地。選壺也是一樣。
  “眼看”分兩步,一為看經(jīng)典,二為市場選購時的觀察。比如在準(zhǔn)備購買壺前,可先看看博物館、壺藏家的藏品,也可看看各種壺式的圖譜,從視覺上感受好泥料的質(zhì)感。一般這些壺的泥色不論紫、紅、黃、青、綠、黑,它們的色澤和氣質(zhì)都有相似性。當(dāng)看得多了,對泥料會有一種感覺,或許說不清楚,但當(dāng)你看到一把壺,其顏色紅亮得如瓷器―般,你馬上就會有一種判斷,感覺到這種泥料是不對的,自然不應(yīng)在你的考慮之內(nèi)。
  當(dāng)看過的經(jīng)典紫砂壺在你腦海里留下印記,再看你中意的紫砂壺,從其色澤、質(zhì)感是否自然、合理就能對眼前紫砂壺的優(yōu)劣有第一印象。
  如果沒法去那些市場或博物館看看,可以通過以下幾個方法來鑒別一下:
  1、觀察壺的色澤
  紫砂色彩豐富,除了基本泥色外,還有紅紫、褐紫、黛紫等不同色類,不是單一無變的艷色。真正的紫砂壺,不管何色,也不論深淺,都可以看見壺泥中有異色小顆粒,俗稱“金砂顯現(xiàn)”。這種顆粒即是“砂”。
  2、驗手感看質(zhì)感
  真正的紫砂泥燒成的紫砂壺猶如豆沙一樣,再精細的紫砂看起來仍有半懸浮態(tài)的顆粒感,摸上去也不會太光滑,但也不會剌手。類紫砂的陶土摸起來有澀感,而摻了化學(xué)原料的則過于光滑。未調(diào)砂的泥料砂粒分布是不均勻的,比較自然和諧;調(diào)砂泥的砂粒生硬地“浮”在壺表,分布均勻有人為操縱感。
  3、聽壺的聲音
  紫砂與瓷器不同,不用專門上釉,燒結(jié)后表面就會自然形成有附著感的“泥門”漿體表皮,不漏水但透氣,聲音傳導(dǎo)沒有瓷器那么清脆,但也不悶,而類紫砂陶土聲音發(fā)悶。
  紫砂壺的玩家“發(fā)明”了一些辨別壺的方法比如,將滾開的水迅速倒入壺中,耳朵挨近壺口(要小心燙傷耳朵〕,這時如果隱約聽到壺中發(fā)出“沙沙”的吸水聲,這樣的壺大體泥料是沒有問題的。(前提是壺是干燥的)
  4、用鼻子聞
  聽完壺的吸水聲響,速將開水倒掉,聞一聞壺內(nèi)有無刺鼻的異味,如果有,那可能用料不好,有問題,造成這種情況一般有以下原因:用料不好;有化學(xué)添物;窯火不足,這很容易理解。真的紫砂壺或沒有味道或窯火味或只有土腥味,這是正常的。
《一帆風(fēng)順》
做工
  有經(jīng)驗的壺友常從“泥、形、工、款、功”五個方面來衡量和判斷紫砂壺的品質(zhì);其中的高手還能從“形、神、氣、態(tài)、韻”等角度去說長道短。
  下面就來講講紫砂壺的細節(jié)方面,都需要注意哪些方面?
  1.壺鈕。壺鈕的大小和形狀要便于拿捏。壺鈕氣孔與壺嘴口徑的比例要得當(dāng)。
  2.壺蓋。壺蓋的形狀(花貨和特殊壺型除外),要盡量選擇不易積垢、易于清潔、利于擦洗的式樣。座片邊緣和壺囗“坨子”的內(nèi)、外邊緣,線條要鈍化為倒角或圓角,不致在輕微磕碰后形成缺口。
  3.壺流。壺流尖、長、薄,則嬌嫩;壺流粗、短、厚,則堅實。流管內(nèi)要干凈平滑。壺流根部的位置接近壺底,則水壓充足;接近壺口,則水壓欠缺,出湯時壺身傾角就得加大,致使從口蓋處溢水的可能隨之增加。
  4.厚薄。壺的胎體厚度(薄胎壺除外),以0.3厘米左右為佳。既符合古樸雅拙的厚重感,又有足夠的強度抵御不可預(yù)計的意外磕碰。
  5.出水孔。“獨孔”出湯攔不住碎茶;“球孔”難于清理;“網(wǎng)孔”較為適用,網(wǎng)孔各孔要分布均勻,網(wǎng)孔中心,應(yīng)與壺流中心對齊,以免水流偏斜、泛花。網(wǎng)孔的孔徑以不小于0.3厘米為宜,不宜選取密而小者。過小過密,流速下降,動能減少,出水不爽。
  6.壺底和內(nèi)壁。“推墻刮底”要到位,表面要干凈平整,無殘留的泥點、泥塊。
  7.泡茶倒水端壺時得無“費力、不順手”的感覺。這就考量師傅設(shè)計壺是否妥當(dāng),有沒有考慮到這一因素,手提握住壺把時是否舒適,太重容易累了手腕,一不謹(jǐn)慎,還可能摔了壺,得不償失。
  紫砂壺的造型無論是傳統(tǒng)還是現(xiàn)代,講究其點、線、面的美感。講究壺體整體的設(shè)計、新穎,要求制作人員以人為本,加以人性設(shè)計。紫砂壺壺體講究氣度,講究合理的壺咀、壺把、壺鈕的功能搭配協(xié)調(diào),對于愛壺者而言,先分清壺的制作,是全手工或是手工壺,觀觀察壺體的造型是否優(yōu)美,有無作品個性。壺體結(jié)構(gòu)搭配是否協(xié)調(diào),這是關(guān)鍵,如果是光貨表面是否平滑,咀把過渡是否自然,做工是否精細、干凈、利落。

(來源:紫砂壺百科全書)
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